ALKILPOLIGLIKOZĪDU IEVADS

Alkilglikozīdi sastāv no hidrofoba alkilatlikuma, kas iegūts no taukskābju spirta, un hidrofila saharīda struktūras, kas iegūta no D-glikozes, kas ir saistīti ar glikozīdu saiti. Alkilglikozīdi uzrāda alkil atlikumus ar aptuveni C6-C18 atomiem, tāpat kā lielākā daļa virsmaktīvo vielu no citām vielu kategorijām, piemēram, labi zināmie alkilpoliglikolēteri. Ievērojamā īpašība ir hidrofilā galvas grupa, ko veido saharīdu struktūras ar vienu vai vairākām glikozīdiski savstarpēji saistītām D-glikozes vienībām. Organiskajā ķīmijā D-glikozes vienības tiek iegūtas no ogļhidrātiem, kas ir plaši sastopami visā dabā cukuru vai oligo un polisaharīdu veidā. Tāpēc D-glikozes vienības ir acīmredzama izvēle virsmaktīvo vielu hidrofīlajai grupai, jo ogļhidrāti ir praktiski neizsmeļamas, atjaunojamas izejvielas. Alkilglikozīdus var attēlot vienkāršotā un vispārinātā veidā ar to empīrisko formulu.

D-glikozes vienību struktūrā ir 6 oglekļa atomi. D-glikozes vienību skaits alkilpoliglikozīdos ir n=1 alkilmonoglikozīdos, n=2 alkildiglikozīdos, n=3 alkiltriglikozīdos utt. Literatūrā alkilglikozīdu maisījumus ar dažādu D-glikozes vienību skaitu bieži sauc par alkiloligoglikozīdiem vai alkilpoliglikozīdiem. Lai gan apzīmējums “alkiloligoglikozīds” šajā kontekstā ir pilnīgi precīzs, termins “alkilpoliglikozīds” parasti ir maldinošs, jo virsmaktīvās vielas alkilpoliglikozīdi reti satur vairāk nekā piecas D-glikozes vienības un tāpēc nav polimēri. Alkilpoliglikozīdu formulās n apzīmē vidējo D-glikozes vienību skaitu, ti, polimerizācijas pakāpi n, kas parasti ir no 1 līdz 5. Hidrofobo alkilgrupu ķēdes garums parasti ir starp X=6 un X= 8 oglekļa atomi.

Veids, kādā tiek ražoti virsmaktīvās vielas alkilglikozīdi, jo īpaši izejvielu izvēle, nodrošina plašu galaproduktu variāciju, kas var būt ķīmiski tīri alkilglikozīdi vai alkilglikozīdu maisījumi. Attiecībā uz pirmo šajā tekstā tiek piemēroti parastie nomenklatūras noteikumi, ko izmanto ogļhidrātu ķīmijā. Alkilglikozīdu maisījumi, ko bieži izmanto kā tehniskās virsmaktīvās vielas, parasti tiek doti triviāli nosaukumi, piemēram, "alkilpoliglikozīdi" vai "APG". Vajadzības gadījumā tekstā ir sniegti paskaidrojumi.

Empīriskā formula neatklāj alkilglikozīdu sarežģīto stereoķīmiju un polifunkcionalitāti. Garās ķēdes alkilgrupām var būt lineāri vai sazaroti oglekļa karkasi, lai gan priekšroka bieži tiek dota lineārajām alkilgrupām. Ķīmiski runājot, visas D-glikozes vienības ir polihidroksiacetāli, kas parasti atšķiras pēc gredzena struktūras (atvasinātas no piecu locekļu furāna vai sešu locekļu pirāna gredzeniem), kā arī pēc acetāla struktūras anomēriskās konfigurācijas. Turklāt ir dažādas iespējas glikozīdu saišu veidam starp alkiloligosaharīdu D-glikozes vienībām. Īpaši alkilpoliglikozīdu saharīdu atliekās šīs iespējamās variācijas izraisa daudzveidīgas, sarežģītas ķīmiskās struktūras, padarot šo vielu noteikšanu arvien grūtāku.