ALKILPOLIGLIKOZĪDU IEVADS

Alkilglikozīdi sastāv no hidrofoba alkilgrupas, kas iegūta no taukskābes spirta, un hidrofilas saharīda struktūras, kas iegūta no D-glikozes, kuras ir savienotas ar glikozīdisku saiti. Alkilglikozīdiem ir alkilgrupas ar aptuveni C6-C18 atomiem, tāpat kā lielākajai daļai virsmaktīvo vielu no citām vielu kategorijām, piemēram, labi zināmajiem alkilpoliglikolu ēteriem. Izcilākā īpašība ir hidrofilā galvas grupa, ko veido saharīdu struktūras ar vienu vai vairākām glikozīdiski saistītām D-glikozes vienībām. Organiskajā ķīmijā D-glikozes vienības ir iegūtas no ogļhidrātiem, kas dabā ir plaši sastopami cukuru vai oligo un polisaharīdu veidā. Tāpēc D-glikozes vienības ir acīmredzama izvēle virsmaktīvo vielu hidrofilajai galvas grupai, jo ogļhidrāti ir praktiski neizsmeļamas, atjaunojamas izejvielas. Alkilglikozīdus var attēlot vienkāršotā un vispārinātā veidā ar to empīrisko formulu.

D-glikozes vienību struktūrā ir 6 oglekļa atomi. D-glikozes vienību skaits alkilpoliglikozīdos ir n=1 alkilmonoglikozīdos, n=2 alkildiglukozīdos, n=3 alkiltriglikozīdos utt. Literatūrā alkilglikozīdu maisījumus ar atšķirīgu D-glikozes vienību skaitu bieži sauc par alkiloligoglikozīdiem vai alkilpoliglikozīdiem. Lai gan apzīmējums “alkiloligoglikozīds” šajā kontekstā ir pilnīgi precīzs, termins “alkilpoliglikozīds” parasti ir maldinošs, jo virsmaktīvās alkilpoliglikozīdi reti satur vairāk nekā piecas D-glikozes vienības un tāpēc nav polimēri. Alkilpoliglikozīdu formulās n apzīmē vidējo D-glikozes vienību skaitu, t.i., polimerizācijas pakāpi n, kas parasti ir no 1 līdz 5. Hidrofobo alkilatlikumu ķēdes garums parasti ir no X=6 līdz X=8 oglekļa atomiem.

Virsmaktīvo alkilglikozīdu ražošanas veids, jo īpaši izejvielu izvēle, nodrošina plašu gala produktu klāstu, kas var būt ķīmiski tīri alkilglikozīdi vai alkilglikozīdu maisījumi. Pirmajiem šajā tekstā tiek piemēroti ogļhidrātu ķīmijā izmantotie nomenklatūras noteikumi. Alkilglikozīdu maisījumiem, ko bieži izmanto kā tehniskās virsmaktīvās vielas, parasti tiek doti triviāli nosaukumi, piemēram, "alkilpoliglikozīdi" vai "APG". Tekstā, kur nepieciešams, ir sniegti skaidrojumi.

Empīriskā formula neatklāj alkilglikozīdu sarežģīto stereoķīmiju un polifunkcionalitāti. Garās ķēdes alkilgrupām var būt lineāri vai sazaroti oglekļa skeleti, lai gan lineāriem alkilgrupām bieži tiek dota priekšroka. Ķīmiski runājot, visas D-glikozes vienības ir polihidroksiacetāli, kas parasti atšķiras pēc to gredzenu struktūrām (atvasinātas no piecu locekļu furāna vai sešu locekļu pirāna gredzeniem), kā arī pēc acetāla struktūras anomēriskās konfigurācijas. Turklāt pastāv dažādas glikozīdisko saišu veida iespējas starp alkiloligosaharīdu D-glikozes vienībām. Īpaši alkilpoliglikozīdu saharīda atlikumā šīs iespējamās variācijas noved pie daudzveidīgām, sarežģītām ķīmiskām struktūrām, padarot šo vielu apzīmēšanu arvien grūtāku.